舌尖上的年味

舌尖上的年味仙女中学九一班谢航
“民以食为天。”此话的确不错。在我的记忆里，喜欢母亲，喜欢某个节日，似乎都与吃有关。仿佛痛快淋漓的吃，更能深入我心扉。
舌尖上的狂欢莫过于过春节了。
糯米大南瓜是妈妈的拿手菜。

将煮过的较稀的“白米饭”盛放在小碗中，撒上一点儿糖，镶上几片晶莹剔透的脆南瓜，之后放入木质的蒸笼中就初战告捷了。奶奶静静地坐在火炉旁控制火候，笑容间夹杂着担忧，怕是把这“宝贝”伤着了，我则端好碗，拿着筷子，望着热气腾腾的蒸锅垂涎三尺。
鱼糕则是妈妈每年必做的最经典的佳肴。
鱼要新鲜的，妈妈便就地取材，直奔向池塘边，提起用网子养在水里的大草鱼，蹲下身细细地翻看，忽然眼眸一闪，“就你了！”选中一条活泼的大草鱼，用刀剔除“龙骨”，之后将鱼肉剁成碎末，用一个大盆将其装好。接下来，正是考验“大厨师”的专业技术的时候了，加入适量的淀粉、水和盐，不停地搅拌。看着妈妈脸上洋溢的幸福，我有时也会带着三分钟热情，去帮忙搅拌几下，动作学的有模有样，却常因为胳膊酸疼而败下阵来。为了除去鱼的的腥味，妈妈也会加入少许葱花和姜。搅拌一会后，妈妈又摆出十个大鸡蛋，娴熟而准确的将鸡蛋敲出一个小洞，缓缓地让鸡蛋清流进盆里。再继续搅拌，最后将盆中的糕拿一团搓成面团状，轻轻地放入清水中观察。“漂着的，揉好了。”母亲自信的说，接着便端着粘稠的糕倒入蒸格中，细心的用锅铲铺平后，在上面铺上一层油晃晃的蛋黄，加火蒸煮半个小时。
当大圆桌铺开后，我们的团年饭也开始了，一道道热气腾腾的美味也陆续亮相：洁白的糯米糕上一片片脆嫩的南瓜染黄了米粒，丝滑而粘稠，我如猛虎下山，一口接一口贪婪的吞咽着，那香甜的味道似乎也泛着金黄。看着自己的杰作被我风卷残云，妈妈眉开眼笑，又奖给我一块大鱼糕，我轻轻地咬上一口，嫩嫩的，暖暖的，肥而不腻，十分可口。妈妈说这是湖北的特产，老少皆宜，我连忙给爷爷奶奶也夹了一块。“日啖鱼糕几大块，不辞长做湖北人啊”。还有什么比这满嘴是油的痛快淋漓更令人觉得快乐呢？
品味着美味佳肴，看着门外腾空而起的礼花，微笑着和家人畅谈一年来的得失成败，憧憬着更美好的未来，幸福便从心底油然而生。
团圆饭后，妈妈常常会摸摸我的头，然后递给我一个橘子，含笑地说这是“大‘橘’大利咧！”我又有理由开怀大嚼了。
写到这儿我的口水都快要流出来了。哎！我又开始想念过年的滋味，想念妈妈的美味了！